Acker Hellerkraut (Thlaspi arvense). Pfennigkraut, Heilpflanze, essbar

Acker Hellerkraut (Thlaspi arvense). Ackerhellerkraut findet man fast ausschließlich auf von Menschen bearbeiteten Flächen. Erkennbar ist der Kreuzblütler an seinem Lauchduft. Es wächst gern dort, wo der Mensch den Boden bearbeitet: auf Äckern, in Weinbergen und Gärten. Außerdem findet man das Kraut auf Ruderalflächen wie Schuttplätzen. Die einjährige Wildpflanze wird auch Acker-Täschelkraut oder Acker-Pfennigkraut genannt. Sie ist als Unkraut, vor allem in Rapsfeldern, nicht gern gesehen. Botanisch gehört das der Pfennigkraut in die Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die Botanischen Zeigerwerte nach Ellenberg weisen das Hellerkraut als Halbschatten- bis Halblichtpflanze aus und als Mäßigwärmezeiger. Wo Thlaspi arvense sich unter die Wildpflanzen reiht, ist der Boden frisch, eher basisch und mäßig stickstoffreich.

Verwendung als Nutz- und Heilpflanze:

Das Ackerhellerkraut ist eine alte Heilpflanze, die aber heute kaum noch verwendet wird. Sie enthält Senföle und ein nach Knoblauch riechendes ätherisches Öl. Junge Blätter sind essbar und sollten vor der Blüte gepflückt werden. Junge Wurzeln kann man als Gemüse dünsten. Die Samen der Pflanzen sind sehr ölhaltig und es wird geforscht, ob man aus dem Ackerhellerkraut Biotreibstoff herstellen kann. Als Speiseöl eignet es sich weniger.

Nutzung & Verwendung: Heilpflanze, heimische Wildpflanze, essbar

Aussaatzeit: November – März

Aussaat-Tiefe: flache Ablage, Lichtkeimer!

Lage: sonnig bis halbschattig

Standzeit: mehrjährig

Wuchshöhe: 10 cm – 40 cm

Blühzeit: Mai – Juli

TKG (Tausendkorngewicht): 1,2g = 1.000 Samen

Anzucht: Ackerhellerkraut wächst auf kalk- und basenhaltigen, humosen bis lehmigen Böden, die stickstoffreich sein sollten.