Oregano (Origanum vulgare) Gewürz-Heilpflanze aus dem Klostergarten.

Oregano (Origanum vulgare) gehört zu den wichtigsten Gewürzen der mediterranen Sommerküche. Ausgewählte Sorten verleihen Speisen den typisch herben Geschmack. Für das Aroma sind Pflege und Erntezeitpunkt entscheidend.

Oregano (Origanum), auch Dost, Origano oder Wilder Majoran genannt, ist eine Gattung aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und stammt ursprünglich aus Südeuropa, von wo aus die Pflanze nach ganz Europa gelangte. Aus dem Griechischen übersetzt heißt Oregano „Bergwonne“. In der engeren Verwandtschaft zählt der Oregano zur Gattung Dost, die 44 Arten umfasst. Eine Art dieser Gattung ist der Majoran (Origanum majorana).

Aufgrund seines botanischen Namens Origanum majorana wird Majoran gerne mit Oregano (Origanum vulgare) verwechselt. Beide gehören zur Gattung Dost (Origanum). Während es sich beim Oregano jedoch um eine winterharte Staude handelt, muss der wärmebedürftige Majoran jedes Jahr neu ausgesät werden. Wie alle Origanum-Arten liebt Majoran volle Sonne und kalkhaltigen, durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Die beste Zeit zur Majoran-Ernte ist vor der Blüte im Juni. Der Hauptunterschied zwischen Oregano und Majoran findet sich bei der Anwendung in der Küche: Während Oregano als typisches Pizzagewürz gilt, verfeinert Majoran Fleisch, Fisch, Geflügel, Eintöpfe und Würste, weshalb er im Volksmund auch „Wurstkraut“ genannt wird. Oregano kann sowohl im Kräuterbeet als auch in Töpfen und Kübeln gepflanzt werden.

Nutzung & Verwendung: Nektar- und Pollenpflanze, Gewürzpflanze, Heilpflanze, essbar

Aussaatzeit: Ende April bis Juli

Aussaat-Tiefe: flache Ablage, Lichtkeimer!

Lage: sonnig

Standzeit: einjährig

Wuchshöhe: 40cm bis 60cm

Blühzeit: Die Blüte erfolgt zwischen Juli und September

TKG (Tausendkorngewicht): 0,1g = 1000 Samen

Anzucht: Die Aussaat erfolgt ab Mitte März drinnen. Freilandaussaat ist erst ab Mitte Mai möglich. Bei der Aussaat die Samen leicht angedrückt, jedoch nicht mit Erde bedecken, da es sich um einen sogenannten Lichtkeimer handelt. Die Jungpflanzen können ab Mitte Mai ins Freiland ausgepflanzt werden.